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绿茶奇葩16问:看完这些问题,你才算真正了解绿茶!

2021-09-18来源:26文学网作者: 26文学小编阅读量:

下面是26文学绿茶栏目为大家提供的关于“绿茶奇葩16问:看完这些问题,你才算真正了解绿茶!”的内容,让大家了解更多绿茶相关的知识,希望丰富的“绿茶奇葩16问:看完这些问题,你才算真正了解绿茶!”内容对大家能够有所帮助!

随着饮茶文化的普及,各种关于茶的问题也是层出不穷。今天,编辑整理了一些关于绿茶的问题,以趣味问答的方式进行解疑。有人说:看完这些问题,我终于可以顺利参加绿茶四级考试了!

Q1:绿茶全部都是绿色的吗?

A:绿茶也有黄绿色和褐色的吖!绿茶的色泽,可能根据绿茶品种的不同分为银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等等。随着储存年份的增长,会慢慢变为黄色甚至褐色(可以脑补“人老珠黄”这个成语来理解)。

Q2:喝绿茶容易戴绿帽子吗?

A:这个,要问问卖炊饼的大郎才知道,可能大郎用来下药吃。

Q3:请介绍一下中国绿茶和日本绿茶,它们的区别是什么?

A:中国绿茶和日本绿茶都是茶,区别往下看。

绿茶是六大茶类中最早出现的茶类,早在唐朝时期就已经出现。发展到现在,已经形成颇为庞大的绿茶家族。

国内北到山东、陕西、甘肃,南到海南,绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同,各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。

现在国内绿茶,比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶,如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等;干燥过程以烘干完成的烘青绿茶,如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

日本的绿茶,最早来源于中国的绿茶,但发展到现在,虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主,但是在种植、加工的细节上,已经有很大不同了。

目前的日本绿茶,栽培方式大致可分为露天栽培茶(全开放式栽培的)和覆下栽培茶(于4月中旬采摘之前,遮阴覆盖约20天)两种。

Q4:是不是绿茶的名字都得带一个绿字啊?

A:也不一定。比如说安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖都没带绿字。

Q5:所有绿茶的加工工艺中,一定都会有的是哪两个环节?

A:绿茶在品类上可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同。但基本上杀青、干燥两个环节是一定会有的。

Q6:为什么秋天做的名优绿茶那么少?

A:茶树经过一整个冬天的休整和积蓄,所含的内含物质较重,所以春茶茶质好,嫩度高,香气强烈,滋味鲜爽。

而秋季,也是出好茶的季节,不过茶树经过了高温的夏季,光合作用强,导致多酚类物质的增多,和春茶相比滋味较重,鲜爽度和细腻度不如春茶。

Q7:有一天去朋友家做客,朋友拿出一款茶,芽叶细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽苍翠绿润。传说是国内唯一的蒸青绿茶,请问,这款茶叫什么名字?

A:恩施玉露。恩施玉露,曾称“玉绿”,也称“玉露茶”,产于湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶。据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉露。恩施玉露的杀青沿用我国唐代所用的蒸汽杀青方法。恩施玉露是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。

Q8:绿茶泡过之后可以吃吗?

A:作为一枚骨灰级吃货,我会负责任地回答你:当然可以。绿茶不仅可以直接吃,还可以炸着吃,炒着吃,变化着花样吃。另外,作为一枚有原则的吃货,我们可以吃得更优雅些。

首先真要吃的话,还是选择确定是有机的茶叶吧(毕竟健康是自己的),细嫩的茶叶吃起来口感比较好,建议如果想尝试的就考虑绿茶吧,其他茶类和焙过火的就不建议了,真心不好吃。

最后由衷地建议,如果有条件的话就去产区吃鲜叶吧,鲜叶可以做出很多好吃的美食~

Q9:多少度的水泡绿茶比较好?

A:关于绿茶的冲泡水温,对于国内的绿茶来说,第一泡选择90℃会是一个比较通用适宜的温度,具体根据实际这款绿茶的老嫩程度再做调整。

如这款绿茶选料偏老,可选择适当调高温度,如选料偏细嫩,可选择适当降低温度,之后每一泡可逐渐增加温度。特殊的绿茶,比如日本的高等级蒸青绿茶玉露和抹茶,第一泡会选择50℃到60℃的水温,之后逐渐调整到70℃左右。

Q10:家里的绿茶怎么保存?

A:尽快喝的话,避光、干燥、密封、在无异味的地方保存就够了,绿茶比较鲜爽,建议尽快喝。

Q11:去茶馆喝茶,对服务员说:“随便来一杯绿茶”,服务员端上来,结果我吃了一惊:“这绿茶就像得了白化病一样?”,服务员解释说这是安吉白茶,一听白茶,我就更不乐意了,请给个解释。

A:安吉白茶是一种绿茶。特别之处在于茶树品种。选用“安吉白茶品种”,也称“大溪白茶”或“白叶茶1号”,是茶树无性系珍稀品种。因为它对温度敏感,其春季新萌发芽叶呈白色,尤以二三叶展时最显著,主脉和侧脉为绿色,后随叶片成熟和气温升高逐渐变为淡绿色,夏秋季均呈绿色。除了春季新梢色浅偏白,其氨基酸含量也较高。茶叶滋味十分鲜爽,清香高扬持久。

Q12:在公司看到一帅哥,飘逸杯里放了茶叶接了水,然后就哗哗倒掉。好奇地上前一问,为什么倒掉?帅哥告诉我,这是绿茶!请问:绿茶第一泡到底要不要喝?

A:不用洗,绿茶第一泡是精华,当然要喝啦!一般绿茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的,如果倒掉会很可惜。尤其有些优质的绿茶本来就最多冲泡三四次,还倒掉第一泡,简直有些暴殄天物。

Q13:常听茶艺馆的姑娘说绿茶的泡法,请教下绿茶真的要讲究上中下投茶法?

A:编辑认为可以先试泡后再决定。明代张源《茶录》中讲:春秋用中投,夏上投,冬下投。实际上是根据季节变化,人为调控泡茶水温,一种茶可有不同泡法。

现代的名优绿茶,花色繁多,形状、紧结程度以及茸毛多少不一,如果仍然根据季节变化决定冲泡方法,不一定能达到理想效果,所以投茶法必须根据茶的外形特征而定。在无法确定时们可以先试泡后再决定。(知识点来自于《茶艺师培训教材》)

Q14:绿茶的品质由原料决定还是制作工艺决定?

A:是很多因素决定哒。绿茶品质的形成,原料的生长环境、种植条件、采摘时间和采摘标准、工艺控制的好坏、存储几大因素一个都不能少。

Q15:青山绿水是不是绿茶呀?

A:不是!不是!坚决不是!青山绿水是苦丁茶的一种——小叶苦丁,与绿茶毫无关系。清凉降火的效果明显,没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味,又有类似绿茶的清甜。

小叶苦丁茶俗称“青山绿水”,是本犀科女贞属乔木植物,外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿,属纯天然野生植物,入口微苦清香,苦尽甘来,有清热解毒的作用。

Q16:一款上等绿茶的修养是什么样子的?

A:颜值和内质都要非常优秀,美貌与才华一个都不能少。


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